De 09 a 31 de agosto, 29 estabelecimentos em Bombinhas, Itapema e Porto Belo, vão explorar as cores da região para propor novos sabores e experiências exclusivas. E o melhor: com preços especiais. Hoje convidamos você a conhecer tudo sobre a Temporada Gastronômica 2023 em Bombinhas.
Vila Rooftop Bistrô & Lounge: Da Serra ao Litoral
Bombinhas ganhou um rooftop com um ambiente especial e vista para o mar. Aberto para o almoço, happy hour e jantar, o Vila Rooftop Bistrô & Lounge (R. Merluza, 51) marca presença na Temporada Gastronômica com o menu Da Serra ao Litoral.
- Entrada: Tartelete de milho, paçoca de pinhão e aioli cítrico.
- Prato principal: Escondidinho cremoso de aipim, linguiça Blumenau e queijo colonial.
- Sobremesa: Mini banoffee de banana nativa e mel de bracatinga.
Forneria Oliva: Pizza Serrana
O food park mais animado de Bombinhas também participa da Temporada Gastronômica. A tradicional pizza da Forneia Oliva ganha uma versão com salame colonial. além de entrada e sobremesa. A Forneia Oliva fica na Av. Girassol, 1057, em Morrinhos.
- Entrada: Grissinis, bastão de pão assado salpicado de sal grosso e parmesão, com base da massa de pizza. Acompanha pasta de pinhão processado com nata, pimenta do reino, sal e noz moscada.
- Prato principal: Pizza, com molho de tomate pelati San Marzano, parmesão ralado, abobrinha em fatias, finalizada com salame colonial defumado e folhas de manjericão.
- Sobremesa: Mousse de chocolate branco ao rum, finalizado com geleia de morangos com pimenta rosa e folhas de hortelã.
Canto do Macuco: Sororoca ao Molho Bechamel de Camarão
Em nosso post sobre a temporada da pesca artesanal da tainha em Bombinhas, falamos da tradicional sequência de tainha do Canto do Macuco. Nessa Temporada gastronômica, o restaurante apresenta uma nova surpresa em seu cardápio. O Canto do Macuco fica na Av. Aroeira da Praia, 1439, em frente ao mar do Mariscal.
- Entrada: Escondidinho de aipim com carne seca.
- Prato principal: Sororoca empanada na panko e flocos de milho, servido com molho bechamel de camarão, farofa de couve com banana, bacon e alho poró. Acompanha arroz cremoso de açafrão.
- Sobremesa: Creme belga de consertada finalizado com farofa crocante de canela.
Tatuíra Petisqueira: Terra e Mar
Parada obrigatória no Canto Grande, a Tatuíra Petisqueira apresentam o menu exclusivo batizado Terra e Mar. O casarão com espaço pé na areia fica. Prof. João José da Cruz, 1700 e abre de quinta a domingo.
- Entrada: Salada verde com peras assadas, gorgonzola e nozes.
- Prato principal: Tagliatelle artesanal com duxelle de cogumelos e camarões grelhados.
- Sobremesa: Fondant de chocolate, curd de laranja, frutas vermelhas e sorvete de baunilha.
Osmare’s Risotos e Petiscos: Camaradagem da Garoupada
Ótima oportunidade para conhecer o novo espaço gastronômico em Zimbros. O Osmare’s Risotos e Petiscos hoje divide espaço com o café Ziane Maria em uma casa na Rua Rio Ijuí, 91. Veja o menu cheio de referências à tradição local:
- Entrada: Croquete de camarão empanado com farinha de mandioca e um blend de ervas, acompanhado de fondue.
- Prato principal: Garoupa ensopada ao molho Osmare’s com um molho caseiro, tomate, cebola, tempero verde, alfavaca e colorau. Acompanhado de pirão de feijão cremoso, abóbora cabotiá e fatias de cebola roxa assada.
- Sobremesa: Arroz doce, preparado com arroz arbóreo, misturado ao leite integral, açúcar demerara e manteiga engrossado com gemada. Na cobertura, crocante de amendoim.
Temporada Gastronômica 2023 em Bombinhas: cafés e hamburgueria
Hermoso Burger: Da Terra
Uma das melhores hamburguerias da cidade oferece o menu Da Terra, com referências regionais como o queijo colonial e a consertada, com entrada, hambúrguer e sobremesa para duas pessoas. O Hermoso Burger fica na Av. Falcão, 973, próximo à rótula da Rua Leão Marinho..
- Entrada: Caldinho de aipim com abóbora cabotiá, servido com crispy de bacon e cebolinha verde. A sugestão da casa é tomar uma dose de cachaça para acompanhar.
- Prato principal: Pão brioche selado na manteiga, blend bovino da casa 140g, creme de queijo colonial e aipim palha. Servido com cebolinha verde e maionese de limão cravo.
- Sobremesa: Bolo cremoso de aipim com mousse de consertada e biju de mandioca.
Ziane Maria: Menu Terno de Reis
Dividindo espaço com Osmare’s Risotos e Petiscos, o café Ziane Maria oferece um mix de receitas caseiras com o gourmet. O espaço fica na Rua Rio Ijuí, 91, Zimbros.
- Salgado: Sanduíche de pão de ora-pro-nóbis caseiro com maionese de grão de bico preparada com azeite de oliva, limão cravo, tempero verde, queijo provolone recheado com picanha suína, folhas de alface e broto de alfafa.
- Doce: Pudim de pão adormecido com raspas de laranja, calda de caramelo e licor de laranja doce.
- Bebida: Quentão de vinho acrescentado cachaça artesanal, açúcar demerara, especiarias, canela, gengibre e cravo.
O Alquimista Burger: Burger Manezinho
O Alquimista Burger surpreende na Temporada Gastronômica com especialidades do mar no menu batizado Burger Manezinho. O alquimista divide o food park com a Forneia Oliva, na Av. Girassol, 1057, em Morrinhos.
- Entrada: Ceviche de peixe cascuda em cubos, cebolinha verde, cebola roxa, milho espanhol torrado, tomate em cubos, pimenta do reino e pimenta dedo-de-moça, marinado no limão-taiti, finalizado com raspas de limão siciliano e chips de banana-da-terra.
- Prato principal: Burger com pão brioche, maionese de alcaparras, alface americana, rúcula e filé de cascudo empanado na panko.
- Sobremesa: Mousse de maracujá com calda cremosa da fruta.
O Barão Grill e Burger: Barão Esmeralda
- Entrada: Bolinhos de camarão regional com queijo provolone e pasta de alho.
- Prato principal: Burger de costela, queijo cheddar, tiras de bacon, cebola caramelizada, maionese da casa, folhas de rúcula, tomate e pão do Barão.
- Sobremesa: Brownie de chocolate com geleia de frutas vermelhas e cobertura de chocolate cremoso.
Os valores vão de R$45,00 a R$85,00 o menu completo com entrada, prato principal e sobremesa. Lembre-se também que os pratos são receitas especiais que serão oferecidas somente durante a Temporada.
Quer conhecer mais sobre os restaurantes participantes? Não deixe de ver mais sobre a Temporada Gastronômica 2023 em Porto Belo no Mapas da Costa. Você também pode encontrar outras informações sobre a Temporada Gastronômica nas redes sociais.
Fotos: Laura Doval e Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau.